Пеламуши грузинский десерт
Что нужно
Порций:
2
виноградный сок
500 г
обычно есть дома
кукурузная мука
60 г
Как готовить
- Как сделать пеламуши грузинский десерт? Подготовьте продукты. Сок возьмите из винограда красных сортов. Он может быть как покупной, так и приготовленный самостоятельно. Попробуйте сок перед готовкой — если он не слишком сладкий, то можете использовать в десерте сахар. Мука подойдет как кукурузная, так и пшеничная. Вы также можете взять их смесь.
- Возьмите сотейник или кастрюлю с толстым дном. Это важно, чтобы десерт при варке не пригорел. О тонкостях выбора посуды для готовки читайте в конце рецепта. Всыпьте в него всю муку. Затем вооружитесь венчиком и, при постоянном размешивании, порциями влейте в муку сок. Не всю сразу, а именно частями — тогда вы избежите образования комочков.
- Поставьте сотейник с соком на небольшой огонь. И снова при постоянном помешивании проварите соково-мучную смесь до загустения. Важно все время размешивать ее, так как загустевая, мука может быстро подгореть. Размешивание и толстое дно спасут от этого. Как только на поверхности появятся большие пузыри, огонь выключайте. Масса будет похожа на очень густой кисель.
- Возьмите подходящие формы для порционной подачи. Разлейте еще горячий пеламуши по ним. Оставьте десерт остыть на столе до комнатной температуры, а затем переложите в холодильник до полной стабилизации.
- Подавать пеламуши вы можете как в формочках, в которых они готовились, так и перевернув их на тарелку. При подаче посыпьте десерт ядрами орехов, грецких или фундука. Приятного аппетита!