Печенье тертое с вареньем
Что нужно
Порций:
5
варенье
120 г
желток
2 штуки
мука
170 г
сливочное масло
100 г
обычно есть дома
сахар
50 г
соль
2 г
Как готовить
- Отделив от белков, желтки смешиваем с сахарным песком. Без белка тертое печенье не твердеет, остается крохким и в последующие дни.
- Трем брусок сливочного масла.
- Частями всыпаем пшеничную муку, для баланса сладости бросаем щепотку соли — замешиваем пластичное песочное тесто.
- Колобок делим пополам, помещаем в пакет — на 20-30 минут отправляем в морозильную камеру.
- Одну часть холодного теста раскатываем прямоугольным пластом.
- Смазываем домашним или покупным вареньем.
- Прямо над начинкой трем оставшуюся часть затвердевшего в морозильной камере теста — покрываем равномерным слоем. Выпекаем тертое печенье с вареньем в заранее раскаленной духовке около 20-25 минут при температуре 190 градусов.
- Немного остудив, разрезаем, по желанию "припудриваем". Размер печенья выбираем самостоятельно.
- Подаем домашнее тертое печенье с вареньем к столу, например, с каким-нибудь травяным чаем — приятного чаепития!