Паста для макарон своими руками
Что нужно
Порций:
4
яйца
5 штук
обычно есть дома
пшеничная мука
500 г
соль
5 г
Как готовить
- Подготовить рабочую поверхность. Высыпать на нее горкой муку, добавить соль. В горке муки сделать углубление и вбить туда яйца. Подбирая муку по краям в центр, замесить тесто.
- Когда тесто станет комковатым, замешивать его руками до однородности.
- Тесто будет мягкое, эластичное.
- Завернуть его в пленку и убрать в холодильник на полчаса.
- Рабочую поверхность присыпать мукой, выложить тесто и раскатать тонко. Тесто лучше поделить на части до этого.
- Края обрезать, чтобы получился четырехугольник.
- Тесто свернуть в рулеты
- И разрезать рулеты на полоски, затем развернуть их. Переложить пасту на поднос и дать подсохнуть примерно 3 часа.
- Домашняя паста для макарон своими руками готова. Варить ее, как обычную в кипящей подсоленной воде.