Оладьи из индейки
Что нужно
Порций:
4
манка
15 г
сметана
150 г
филе индейки
400 г
яйца
1 штука
обычно есть дома
зелень
10 г
масло растительное
1 ст. л.
перец черный молотый
пшеничная мука
30 г
соль
Как готовить
- Как пожарить оладьи из индейки? Подготовьте все необходимые ингредиенты.
- Нарежьте филе индейки промойте, обсушите и нарежьте очень мелким кубиком. Переложите мясо в глубокую миску. Посолите, поперчите и добавьте другие специи по вкусу.
- Добавьте сметану и перемешайте. К полученному рубленному фаршу добавьте яйцо и тщательно перемешайте. Добавьте муку и манку.
- Добавьте к фаршу мелко нарубленную зелень. Укроп можно заменить петрушкой или другой зеленью. Закройте крышкой и оставьте в холодильнике на 1 час, чтобы мясо промариновалось, а манка набухла, что облегчит формирование оладий и поможет им сохранить форму при жарке.
- В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Ложкой выложите небольшое количество фарша на сковороду и обжаривайте до золотистой корочки около 4-5 минут. Затем переверните оладьи и обжарьте их с другой стороны. Накройте сковороду крышкой и готовьте оладьи при минимальном нагреве ещё в течение 5-7 минут. О том, как подобрать сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.
- Выложите поджаренные оладьи из индейки на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. Подавайте оладьи из индейки с любым гарниром. Приятного аппетита!