Окорочка в духовке с майонезом и чесноком
Что нужно
Порций:
3
горчица в зернах
1 ст. л.
куриные окорочка
3 штуки
майонез
2 ст. л.
чеснок
2 зубчика
обычно есть дома
паприка
0,5 ст. л.
соль
0,33 ст. л.
Как готовить
- Как приготовить окорочка в духовке с майонезом и чесноком? Подготовьте необходимые ингредиенты. Лучше использовать охлаждённые окорочка. Если вы используете замороженные окорочка, нужно их предварительно разморозить. Как правильно это сделать читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта. Куриные окорочка промойте и просушите бумажными полотенцами.
- В миске смешайте соль, черный молотый перец, специи. Можно взять готовую смесь для окорочков или курицы, либо добавить отдельные специи по вашему вкусу (паприку, орегано, базилик, кориандр, розмарин). Если вы используете готовую смесь специй, обратите внимание на наличие в ней соли, чтобы не пересолить блюдо.
- Подготовленные окорочка натрите посолочной смесью со всех сторон. Можете дать окорочкам промариноваться 20-30 минут, либо готовьте их сразу.
- Противень или форму для запекания смажьте небольшим количеством сливочного масла. С выбором формы поможет статья по ссылке в конце рецепта.
- Подготовленные окорочка выложите в форму. Заранее включите духовку, чтобы она нагрелась до температуры 180-200 градусов.
- В майонез добавьте измельчённый чеснок (очищенный чеснок можно натереть на мелкой тёрке или измельчить с помощью специальных приспособлений). Майонез можно сделать самостоятельно. Рецепты найдёте после описания последнего шага.
- Полученную массу нанесите равномерно на поверхность окорочков. Форму с окорочками поставьте в разогретую духовку.
- Сколько запекать окорочка в духовке с чесноком и майонезом? Запекайте 40-50 минут в режиме верх-низ (можно с конвекцией). Точное время будет зависеть от размера окорочков и мощности духовки. Подробнее об этом читайте в конце рецепта. Запекайте их до румяной корочки. Чтобы определить готовность мяса, нужно проколоть его в самой толстой части ножом. Если при этом выделяется прозрачный сок, то окорочка готовы. Если сок мутноватый, то ножки нужно еще запекать.
- Благодаря добавлению майонеза куриное мясо получается очень нежным и сочным внутри, с аппетитной румяной корочкой снаружи. А чеснок и специи придают ему неповторимый аромат и пикантный вкус. Запечённые окорочка прекрасно сочетаются с любым гарниром, но можно подавать их и как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!