Манная каша по-смоленски
Что нужно
Порций:
2
манная крупа
150 г
обычно есть дома
вода
600 г
лавровый лист
1 штука
масло растительное
1 ст. л.
перец душистый (горошек)
1 штука
приправа хмели-сунелиможно заменить: смесь кориандра, укропа и паприки
1
соль
Как готовить
- Манная каша по-смоленски - это рецепт, с которым я познакомилась на одном из ресурсов в интернете, где он позиционировался как рецепт блюда, которое готовили наши бабушки. Нет повода не верить, а стоит лишь попробовать приготовить эту простую, но необычайно оригинальную и вкусную кашу.
- Вариант с растительным маслом представляет собой отличный вариант для постного меню. Вне поста можно готовить кашу со сливочным маслом.
- Структура у каши получается просто удивительная - стоит попробовать приготовить!
- Налейте воду в кастрюлю или сотейник, положите соль, лавровый лист и душистый перец горошком. Доведите до кипения и минут 5 проварите.
- Манную крупу насыпьте на сухую сковородку и обжаривайте, часто помешивая, до небольшого изменения цвета. Добавьте растительное масло и перемешайте до получения однородной по структуре массы. Слегка остудите.
- Помешивая, всыпьте в кипящую воду манную крупу с маслом. Добавьте хмели-сунели, перемешайте и варите кашу на самом слабом огне 20 минут.
- Каша получается легкой и воздушной, как пудинг.
- Подавать манную кашу по-смоленски лучше в горячем виде.