Макароны с овощами на сковороде
Что нужно
Порций:
6
баклажаны
200 г
макароны
250 г
масло оливковое
2 ст. л.
смесь трав
1 г
обычно есть дома
перец болгарский
200 г
соль
Как готовить
- Как сделать макароны с овощами на сковороде? Подготовьте необходимые ингредиенты. Макароны могут быть любой формы, желательно среднего размера и обязательно из твердых сортов пшеницы. Овощи можно выбрать любые. У меня баклажан и болгарский перец красного, желтого и оранжевого цветов.
- Овощи помойте под проточной водой, обсушите. С баклажана срежьте зеленую часть, нарежьте овощ средними кубиками.
- Болгарский перец очистите от семян и плодоножки, нарежьте небольшими кубиками.
- На сковороде разогрейте оливковое масло. На умеренном огне обжарьте кубики баклажана до легкого румянца в течение 8-10 минут, периодически помешивая. Как правильно выбрать сковороду и масло для жарки читайте в статьях, ссылка на них есть в конце этого рецепта.
- К баклажану на сковороду выложите подготовленный болгарский перец, перемешайте. Накройте сковороду крышкой, готовьте овощи около 3 минут. Для равномерности процесса перемешивайте овощи во время приготовления.
- Овощи немного посолите, посыпьте ароматными травами, перемешайте. Можно добавить любые специи по вкусу и по желанию.
- Готовьте овощи на медленном огне еще пару минут. Следите за степенью готовности овощей. Важно, чтобы они не перетушились и сохранили свою форму.
- Готовые овощи выложите в отдельную тарелку. На эту же сковороду насыпьте макароны.
- Заранее вскипятите воду. Залейте макароны кипятком, чтобы они были лишь покрыты водой. Посолите, накройте сковороду крышкой.
- Варите макароны на умеренном огне, часто помешивая, до полного выпаривания воды. Если жидкости уже нет, а макароны еще достаточно твердоваты, подлейте пару ложек воды и продолжайте готовить.
- К готовым макаронам выложите овощи, перемешайте. Прогрейте еще 1 минуту.
- Подавайте макароны с овощами как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира. Приятного аппетита!