Лавандовый сироп
Что нужно
Порций:
6
лаванда
3 ст. л.
обычно есть дома
вода
250 г
сахар
300 г
Как готовить
- Как сделать лавандовый сироп в домашних условиях? Подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Нам нужны только цветки лаванды, без веточек. У меня сушеная крымская лаванда. Цветки желательно брать нераспустившиеся, еще в бутончиках. Они придадут сиропу более насыщенный оттенок.
- В сотейник с толстым дном влейте воду. Всыпьте цветки лаванды. С выбором сотейника поможет статья по ссылке в конце рецепта.
- Поставьте сотейник на средний огонь, почти доведите до кипения. Всыпьте сахар и варите, помешивая, до его полного растворения. Затем убавьте огонь до минимального и варите сироп, периодически помешивая, около 15 минут.
- Снимите сотейник с огня и оставьте настаиваться при комнатной температуре на 1 час.
- Процедите сироп через сито, отсекая цветки лаванды. Перелейте домашний лавандовый сироп в герметичную емкость с крышкой, а лучше в бутылке. Храните в холодильнике.
- Пара слов о цвете сиропа. Лаванда бывает разных сортов. У одних цветки бледно-фиолетовые, у других темнее, у третьих ближе к бордовому. Также на цвет сиропа влияет то, сухую или свежую лаванду вы берете. Цвет сиропа может варьироваться от коричневого до бледно-фиолетового. Если хотите получить яркий фиолетовый оттенок, то без красителя скорее всего не обойтись. У меня сироп получился коричнево-бордовый в зависимости от освещения. Приятного аппетита!