Куриные отбивные в духовке с сыром
Что нужно
Порций:
4
базилик
0,5 ч. л.
куриное филе
500 г
майонез
4 ст. л.
помидоры
2 штуки
твёрдый сыр
80 г
обычно есть дома
перец черный молотый
соль
специи сухие
0,5 ч. л.
Как готовить
- Куриное филе или куриную грудку вымойте и обсушите салфетками или бумажными полотенцами. Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время, температура приготовления и калорийность блюда изменятся.
- Разрежьте каждое филе вдоль на 2 части и отбейте молоточком с двух сторон. Лучше накрыть кусочки филе пищевой плёнкой или пакетом, чтобы не повредить волокна и чтобы не было брызг.
- Смажьте филе половиной майонеза, сверху посыпьте солью и специями. Оставьте мариноваться на 30 минут. Майонез можно сделать домашний, рецепты и рекомендации по приготовлению читайте в статьях, ссылки на которые находятся под шагами.
- Помидоры вымойте, обсушите и нарежьте полукольцами. Помидоры в отбивные можно не добавлять, ограничившись только сыром, но с помидорами получается и вкуснее, и сочнее.
- Сыр (выбирайте качественный и тот, который нравится вам по вкусу) натрите на крупной терке. Всё о сырах и работе с теркой читайте в статьях под рецептом.
- Переложите филе в застеленную пергаментом форму (или противень) для запекания. Сверху разложите ломтики помидоров. Смажьте их оставшимся майонезом. С выбором пергамента и формы вам помогут статьи под рецептом.
- Посыпьте сверху каждый кусочек филе тертым сыром. Поставьте в заранее разогретую до 180°С духовку примерно на 35-40 минут. Точные время и температура приготовления будут зависеть от особенностей работы вашей духовки. Подробнее об этом читайте в конце рецепта.
- Подавайте отбивные с картофельным пюре или рисом для сытного ужина, с овощным салатом для легкой трапезы или элегантно на подушке из рукколы с бальзамическим кремом. Готовые отбивные храните в холодильнике в закрытой таре до 2-х дней. Приятного аппетита!