Что нужно

Порций:

4

грецкие орехи 500 г

курица 1 штука

лук репчатый 1 штука

чеснок 2 зубчика

обычно есть дома

масло растительное 2 ст. л.

перец черный молотый

соль

уксус 3 ст. л.

хмели-сунелиможно заменить: смесь кориандра, укропа и паприки 4 ч. л.

Как готовить

Курицу промываем под проточной водой, разделываем, и отвариваем в подсоленной воде до полуготовности.
Тем временем орехи на мясорубке или в блендере измельчаем в крошку.
В ступке давим чеснок с солью, перцем и приправами.
Теперь к этой смеси добавляем хмели-сунели, и немного красного жгучего перца.
Соус разводим уксусом и небольшим количеством бульона от курицы.
В орехи тоже понемногу вливаем бульон от курочки, пока не добьетесь консистенции сметаны.
Добавим соус к ореховой массе, и перемешаем.
На растительном масле обжарим совсем немного курицу вместе с измельченным луком.
В сковороду с курицей добавим соус, и хорошо перемешаем. Прогреваем на медленном огне, пока не начнут появляться пузыри на поверхности.
Снимаем с огня, остужаем, и держим ночь в прохладном месте. Подаем, украсив зернами граната и кинзой!