Крем-суп из красной чечевицы (без картофеля)
Что нужно
Порций:
7
красная чечевица
300 г
лук репчатый
1 штука
морковь
1 штука
перец черный молотый
соль
томатная паста
2 ст. л.
чеснок
2 дольки
Как готовить
- Крем-суп из красной чечевицы отлично получается даже без картофеля. Такой суп обладает насыщенным чечевичным вкусом.
- Я готовила постный вариант этого супа - без мясного бульона. Этот вариант подходит для постящихся и вегетарианцев. Но если вы все же кровожадны, готовьте с мясным бульоном - это очень вкусно! )))
- Густоту супа регулируйте сами. Кому-то нравится, чтобы суп был совсем густым, кому-то - пожиже.
- Для приготовления крем-супа из красной чечевицы без картофеля подготовим продукты по списку.
- Лук, чеснок нарежем мелко, морковь натрем на крупной терке. Обжарим овощи на подсолнечном масле.
- Добавим томатную пасту, обжарим все вместе пару минут.
- Чечевицу промоем, добавим в кастрюлю к овощам.
- Добавим воду и варим до готовности чечевицы.
- Когда чечевица сварилась, солим и перчим по вкусу.
- Готовый суп пюрируем погружным блендером.
- Крем-суп из красной чечевицы без картофеля готов.
- Подаем тут же с сухариками, сливками - с чем ваша душа пожелает. В постном варианте, конечно, сливки исключены.