Кош теле татарская
Что нужно
Порций:
7
яйца
3 штуки
обычно есть дома
масло растительное
500 г
пшеничная мука
220 г
сахарная пудра
100 г
соль
0,5 ч. л.
Как готовить
- Для начала займемся яйцами. Отделяем белки от желтков. Белки помещаем в глубокую миску, добавляем соль и хорошо взбиваем в пену венчиком или миксером. Для желтков используем небольшую чашку - их нужно слегка перемешать вилкой.
- Желтки вливаем в миску с белками и аккуратно перемешиваем венчиком до однородности.
- Всыпаем в миску с яйцами просеянную через сито муку и замешиваем тесто. Оно получается гладкое. Формируем шар, заворачиваем его в пищевую пленку и оставляем на 10 минут отдохнуть.
- Раскатываем тесто скалкой в тонкий пласт, толщиной примерно 0,5 см.
- Фигурным ножом аккуратно вырезаем одинаковые по величине ромбики. Для этого режем пласт ножом по диагонали справа-налево и наоборот.
- Делаем у каждого ромбика небольшой разрез и продеваем в него один кончик.
- Наливаем в сковороду масло и хорошо его разогреваем. Выкладываем по несколько заготовок и обжариваем по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Готовые изделия снимаем со сковороды и еще горячими обильно посыпаем сахарной пудрой.