Кальмары к пиву в домашних условиях
Что нужно
Порций:
2
кальмары
400 г
куриные яйца
1 штука
обычно есть дома
масло растительное
100 г
перец черный молотый
пшеничная мука
2 ст. л.
соль
Как готовить
- Как сделать кольца кальмара к пиву в домашних условиях? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Кальмары можете брать целыми тушками или уже порезанные замороженные кольца.
- Если кальмары целые, очистите их от шкурки, внутренних пленок, удалите хитиновую пластину и внутренности. Хорошенько промойте. Нарежьте тушки кальмаров кольцами. Если кальмары замороженные, предварительно их разморозьте, но не до конца - подмороженные кальмары очищать легче. О правильно разморозке читайте отдельную статью в конце рецепта. Если у вас замороженные кольца, достаточно просто их разморозить и обсушить.
- Яйцо соедините с солью и перцем и взбейте вилкой до однородности.
- Кольца кальмаров сначала обмакните во взбитое яйцо.
- Затем запанируйте со всех сторон в муке. Излишки муки стряхните. По желанию можете запанировать кальмары в панировочных сухарях.
- В сковороде на среднем огне раскалите растительное масло. Выложите кальмары и обжарьте с двух сторон до золотистой корочки. Но не дольше 2-3 минут, иначе кальмары станут жесткими и невкусными. Во время обжарки кальмары расправляются и приобретают форму колец. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.
- Готовые кальмары переложите на бумажные салфетки, чтобы впитался лишний жир.
- Кольца кальмаров сразу же подайте к столу с любыми соусами. Приятного аппетита!