Кабачки тушеные на сковороде кружочками
Что нужно
Порций:
3
кабачки
500 г
куркума
0,25 ч. л.
сливочное масло
20 г
сметана
3 ст. л.
укроп
15 г
обычно есть дома
вода
30 г
молотый кориандр
0,25 ч. л.
смесь перцев молотых
0,25 ч. л.
соль
Как готовить
- Как потушить кабачки на сковороде? Подготовьте ингредиенты. Вкуснее всего по этому рецепту получатся молодые некрупные кабачки (обычные или цуккини) с мягкими семечками. Чтобы блюдо получилось еще более красивым и пестрым, можно использовать сразу три вида кабачков разного цвета: желтый, цуккини и обычный с бледно-зеленой кожицей. Состав специй выбирайте по своему вкусу, также, как и зелень. Сметану берите любой жирности, можете заменить ее на 20% сливки.
- Кабачки тщательно помойте и обсушите. Если кабачок небольшого диаметра, то нарежьте его кружочками толщиной не более 2 см. Если кабачок крупный, то дополнительно разрежьте кружочки на половинки или четвертинки.
- В глубокой сковороде на небольшом огне разогрейте сливочное масло. Добавьте кориандр и куркуму. Перемешайте. Нагреваясь, приправы отдадут больше своего аромата и вкуса.
- Положите в сковороду кабачки. Перемешайте их с растопленным маслом и специями.
- Влейте воду. Добавьте соль и перец, перемешайте.
- Тушите кабачки на маленьком огне под крышкой около 20 минут.
- Затем добавьте сметану, перемешайте. Тушите кабачки со сметаной еще около 8 минут.
- Укроп помойте, обсушите и мелко порубите.
- Готовые кабачки уберите с огня, разложите по тарелкам. Посыпьте рубленой зеленью и подавайте к столу. Приятного аппетита!