Грушевый пирог со сливками и миндалем

Что нужно

Как готовить

1. Тесто. Слоено-дрожжевое тесто разморозить.
2. Тесто раскатать в круг, равный по диаметру диаметру формы для выпечки, но не очень тонкий.
3. Из остатков теста вырезать полоски для оформления бортиков.
4. Выложить тесто в застеленную пергаментом форму для запекания. По бокам сформировать бортики из полосок теста.
5. Заливка. Для заливки нам понадобится: сливки, яичные желтки, миндаль и сахар.
6. Миндаль предварительно залить кипятком и оставить на 3 минуты. Затем очистить от кожицы. Орехи размолоть в комбайне или кофемолке в мелкую крошку.
7. Сливки взбить с сахаром в пышную плотную массу. Можно также добавить 1 ст. л.ванильного сахара.
8. Добавить в сливки желтки.
9. Добавить в сливки молотый миндаль.
10. Аккуратно перемешать массу до однородности лопаткой.
11. Начинка. Для начинки понадобятся спелые сочные груши и молотая корица.
12. Груши вымыть, обсушить и нарезать средними ломтиками. Сердцевину с семенами вырезать.
13. Ломтики груш выложить на тесто. Равномерно посыпать груши корицей. Я забыла это сделать, поэтому посыпала корицей поверх заливки.
14. Сверху залить сливочно-миндальной смесью.
15. Сверху разложить ломтики груш.
16. Поставить пирог в разогретую до 180°С духовку и выпекать 30-35 минут.
17. Пирог вынуть из духовки, посыпать лепестками миндаля. Поставить в духовку еще на 7-10 минут, пока миндаль не зарумянится. Готовый пирог полностью остудить и нарезать на кусочки. Приятного аппетита!

Ещё 5 блюд из готового слоеного дрожжевого теста, груш и миндаля