Диетический суп с яйцом
Что нужно
Порций:
8
картошка
4 штуки
лук репчатый
1 штука
мелкие макароны
30 г
морковь
1 штука
перец черный молотый
соль
яйца
1 штука
обычно есть дома
куриный бульон или вода
2 кг
лавровый лист
1 штука
Как готовить
- Для приготовления диетического супа с яйцом и макаронами подготовить из списка необходимые ингредиенты. Овощи вымыть и почистить.
- Измельчить лук и морковь, кубиками нарезать картофель.
- Бульон довести до кипения, добавить в него лук и морковь, варить 10 минут. Если варите суп на воде, то следует добавить в суп лавровый лист и перец горошком.
- Затем добавить картофель, суп посолить и варить до готовности. Это займёт 15-20 минут.
- Когда картофель будет почти готов, добавить в кастрюлю макароны, сразу перемешать. В чашке взболтать сырое яйцо, добавить к нему несколько ложек бульона из кастрюли и сразу перемешать, чтоб яйцо не свернулось. Влить яичную смесь в суп тонкой струйкой и сразу же перемешать, чтобы суп был однородным и не плавали яичные нити (хотя некоторые, наоборот, любят с нитями). Варить суп ещё 2 минуты.
- В итоге суп должен получиться приятного жёлтого цвета.
- Горячий диетический суп с яйцом разлить в тарелки и подать к столу. По желанию в суп можно добавить измельчённую зелень перед подачей.