Цветная капуста с фаршем, запеченная в духовке
Что нужно
Порций:
4
сухари
3 ст. л.
сыр
50 г
фарш мясной
450 г
цветная капуста
1100 г
обычно есть дома
вода
масло растительное
1 г
соль
Как готовить
- Для этого рецепта капусты должно быть в 2-4 раза больше, чем фарша. Я имею в виду вес кочанов до разделки на соцветия. Фарш лучше брать нежирный, можно даже из индейки. Панировочные сухари - компонент, в принципе, не обязательный, но именно они делают консистенцию блюда более интересной, без них получается скучновато. Чтобы сочетать приятное с полезным, панировочные сухари можно сделать, например, из цельнозернового хлеба. Сыра - минимум, чтобы не повышать калорийность.
- Начинаем кипятить воду, по ходу дела крошим туда "цветочки" цветной капусты, отламывая их мелкими группками. Солим, варим 3, максимум 5 минут.
- Ставим духовку на разогрев на 200 С без циркуляции.
- Смазываем огнеупорную форму небольшим количеством масла, обсыпаем сухарями.
- Смешиваем капусту с фаршем и сухарями, солим. Промешиваем хорошо, чтобы фарш равномерно распределился по капусте.
- Запекаем цветную капусту с фаршем в духовке на среднем уровне при температуре 200 С без циркуляции приблизительно 30 минут. Где-то раз в 10-15 минут ее нужно промешивать.
- Когда увидите, что в середке почти не осталось розового мяса, блюдо посыпается тертым сыром.
- С сыром капуста с фаршем запекается еще 10 минут. Температура все та же. Для этого блюда вообще важен щадящий температурный режим.
- В конечном итоге мы получаем очень ароматное блюдо. Консистенция рыхлая, мясо не пересушенное, оно очень нежное. Приятного аппетита!