Чебуреки с мясным фаршем
Что нужно
Порций:
5
куриные яйца
1 штука
лук репчатый
120 г
молоко
40 г
тимьян
фарш мясной
300 г
чабрец
обычно есть дома
масло растительное
1 ст. л.
перец черный молотый
2 г
пшеничная мука
300 г
соль
7 г
Как готовить
- Вскипятить 120мл. воды с солью 3гр. Очень быстро заварить 50 грамм муки и дать остыть.
- Добавляем яйцо, масло растительное, молоко. Постепенно добавляя муку, замешиваем тесто.
- Если не хватило муки, можно добавить ещё, тесто не должно прилипать к рукам. Накрываем и даём тесту настояться 1 час. За это время ещё раз вымесить.
- Пока тесто отдыхает, делаем начинку.
- Нарезаем мелко лук и добавляем в фарш, перемешиваем со 100мл. воды и специями.
- Делим тесто на части и раскатываем на лепёшки толщиной 2мм.
- На одну половину лепёшки кладём фарш и накрываем второй половиной.
- Края придавливаем вилкой и прокатываем блюдцем, проследите, чтобы шов был плотно закрыт.
- В глубокую сковороду наливаем растительное масло и на среднем огне готовим по одному, до золотистого цвета, по 4 минуты с каждой стороны. Выкладываем чебурек на бумажное полотенце, чтобы стёк лишний жир. Подаём горячими. Спасибо, что смотрели и читали мой рецепт. Всем пока и приятного аппетита.