Жареная икра сазана

Что нужно

Как готовить

1. Икру в ястыках тщательно промойте в воде со всех сторон. Используйте только свежую икру!
2. Затем аккуратно, держа ястыки в руках, удалите пленки с икры и посолите ее. Если вы хотите получить хрустящую корочку на икре, то сразу после этого обмакните ее в муку.
3. Прогрейте на сковороде растительное масло и выложите в него части икры. Обжарьте примерно 3-4 минуты на умеренном нагреве.
4. Затем аккуратно переверните икру на другую сторону, помогая себе силиконовой лопаткой и вилкой. Обжарьте такое же количество времени, прикрывая сковороду крышкой, так как икра может начать "стрелять". При обжаривании она сменит свой цвет с серого на ярко-оранжевый.
5. Выложите жареную икру сазана на тарелку и подайте к столу с любым соусом на белой основе.

Похожие блюда

Похожих пока нет — база растёт.