Терпуг кусочками в духовке

Что нужно

Как готовить

1. Чтобы запечь терпуга кусочками в духовке, нужен сам терпуг, немного растительного масла, соль-перец и ваша любимая приправа для рыбы. Соберите всё по списку.
2. Полностью размороженного терпуга очистите от чешуи, вспорите брюшко и удалите внутренности. Особо тщательно нужно удалить кровяные сгустки вдоль позвоночника - они при запекании могут дать некрасивый чёрный цвет и горечь.
3. Промойте выпотрошенную тушку терпуга под проточной холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.
4. Нарежьте терпуга на кусочки примерно по 2 см. Я использовала не всю тушку, а отрезала всего 5 кусочков.
5. Голову и хвост вы можете пустить на уху .
6. Сложите кусочки терпуга в форму для запекания, посолите по вкусу, посыпьте свежемолотым перцем из мельницы и приправой для рыбы. Чуть сбрызните кусочки терпуга растительным маслом.
7. На дно формы влейте примерно 100 мл (или чуть меньше) воды - она при запекании не даст рыбе пересохнуть.
8. Разогрейте духовку до 200°С. Поместите в нагретую духовку форму с кусочками терпуга и запекайте до готовности около 15-20 минут. Главное - не пересушить!
9. Запеченный в духовке терпуг кусочками готов. Подавайте с картофелем, рисом, овощами или салатом.

Похожие блюда

Похожих пока нет — база растёт.