фотография готовится
Сироп из шиповника
Что нужно
Порций:
4
шиповник
200 г
обычно есть дома
вода
350 г
сахар
200 г
Как готовить
- Шиповник переберите, оторвите чашелистики и отрежьте ножки. Работайте в перчатках — ветки с коварными шипами. Заготовки промойте.
- До кипения доведите часть воды, примерно 200-250 мл. Опустите шиповник и настаивайте 10-15 минут до разбухания, затем хорошенько разомните и настаивайте кашицу еще около 10 минут.
- Протрите уже ароматно пахнущий настой через мелкое сито, можно дважды.
- Оставшуюся воду (100-150 мл) вместе с сахаром отправьте на верхний огонь.
- Сварите сахарный сироп: закипятите и варите при умеренном бурлении минут 10. Делайте все параллельно, справитесь скорее.
- В горячий сахарный сироп добавьте настой процеженного шиповника и перемешайте. Сразу снимайте с плиты.
- Горячий концентрат шиповника перелейте в удобную стеклянную емкость. Закройте и остудите.
- Храните сироп из шиповника в холодильнике.