Навага, запечённая в духовке с морковью и луком
Что нужно
Порций:
3
лук репчатый
1 штука
морковь (крупная)
1 штука
навага
500 г
помидоры
3 штуки
обычно есть дома
масло растительное
50 г
мука (для панировки)
0,5 стакан
перец черный молотый
0,5 ч. л.
соль
Как готовить
- Навага – рыба морская, нежирная, идеальная для применения в приготовлении диетических блюд и в детском питании. Готовится это прекрасное блюдо всего сорок минут. И именно с морковью и луком она особенно легка в приготовлении и безупречна по вкусу.
- Для приготовления наваги, запечённой в духовке, потребуется пару рыбёшек наваги, лук, морковь и помидоры.
- Подготавливаем овощи для гарнира. Лук чистим, моем и нарезаем полукольцами. В сковороду наливаем растительное масло, разогреваем и добавляем нарезанный лук. Обжариваем, помешивая, до золотистого цвета.
- Морковь моем, очищаем от кожуры и натираем на терке. Отправляем в сковороду к поджаренному луку. Продолжаем жарить помешивая, чтобы не пригорело и морковь всю обволокло маслом.
- Помидоры очищаем от кожицы. Так как в данном случае используются помидоры замороженные, убрать кожицу очень легко. Надо несколько секунд подержать помидор в воде, помидор подтаивает, поддеть ножом за кожицу и она очень легко снимается, как будто помидор ошпаривали кипятком.
- Нарезать очищенный помидор на мелкие кусочки.
- Добавить его в сковороду к жарящимся овощам. Тушить до готовности. Солим и перчим по вкусу.
- Подготавливаем рыбу. Чешуя у наваги мелкая и снимается очень легко. Кулинарными ножницами срезаем плавники. Внутренности у нее уже вынули на рыбзаводе, но все-таки нужно проверить - внутри брюшка могли остаться небольшие кусочки, при наличии таковых – удаляем и хорошенько промываем рыбу. Хорошо обсушиваем рыбу, то есть удаляем лишнюю влагу с поверхности салфеткой или полотенцем.
- Солим по вкусу и посыпаем молотым перцем.
- В широкую тарелку насыпаем муку для панировки и обваливаем в ней рыбу со всех сторон. Емкость для запекания выстелить пергаментной бумагой и уложить на нее подготовленную рыбку. Сбрызнуть рыбу сверху растительным маслом.
- Ставим в духовку и запекаем при температуре 220 градусов 25-30 минут, до образования румяной корочки.
- Морковь с луком выкладываем на готовую рыбу и подаём к столу.
- Получилась очень вкусная и яркая навага, запечённая в духовке в с морковью и луком. Красота!