Курица с рисом и кукурузой в духовке
Что нужно
Порций:
3
кукуруза
0,5 банка
куриные окорочка
2 штуки
лук репчатый
1 штука
морковь
1 штука
рис
1 стакан
обычно есть дома
масло растительное
2 ст. л.
соль
специи
0,5 ст. л.
Как готовить
- Натрите части курицы солью и приправой для курицы и оставьте на 10 минут.
- Тем временем морковь натрите на крупной терке, лук мелко нарежьте.
- Обжарьте лук с морковью до мягкости.
- Замаринованные части курицы обжарьте на растительном масле до золотистой корочки сверху, внутри курочка должна оставаться слегка сырой, ведь она будет доготавливаться в духовке.
- На дно жаропрочной формы выложите обжаренные лук и морковь.
- Залейте водой, чтобы примерно на 2 пальца покрывала рис. Добавьте соль по вкусу. Я ставлю форму на плиту на средний огонь буквально на 5 минут, чтобы рис быстрее начал готовиться. Но можно этого не делать.
- Теперь отправьте в форму маринованную кукурузу.
- Сверху выложите обжаренную курочку.
- Накройте форму крышкой (если таковой нет, то затяните форму фольгой, сложенной в несколько слоев) и отправьте в разогретую до 190 градусов духовку на 30 минут. В общем, готовить нужно до мягкости риса. Если жидкость быстро впитается или испарится, то долейте необходимое количество воды.
- Курица с рисом и кукурузой в духовке готова. Подавайте горячей прямо в форме, в которой она готовилась. Приятного аппетита!