Компот из боярышника на зиму

Что нужно

Как готовить

1. Банки хорошо промойте с содой и простерилизуйте удобным для вас способом. Я рекомендую использовать банки среднего объема, оптимально на 2-3 литра. Крышки необходимо прокипятить. Как рассчитать необходимое количество банок, а также другую интересную информацию о консервации читайте в статьях про заготовки, ссылки есть в конце рецепта. В подготовленные банки разложите боярышник, наполнив их ягодами на 1/3.
2. В кастрюлю налейте воду, всыпьте сахар и на небольшом огне доведите до кипения. Вы можете регулировать сладость по своему вкусу, увеличив или уменьшив количество сахара. Дождитесь его полного растворения и снимите с огня. Сироп готов. При желании можно добавить в сироп любимые пряности, например ваниль, корицу и мускатный орех, или даже травы: мяту, мелиссу, тимьян. Залейте сироп в банку с боярышником до половины.
3. Оставьте минут на 15. Затем злейте сироп из банки обратно в кастрюлю и снова доведите до кипения. Снова залейте сироп в банку, наполнив ее до самого горлышка. Закройте банки простерилизованными крышками или закатайте. Переверните банки вверх дном и оставьте так до полного остывания.
4. Готовый компот из боярышника на зиму храните в темном, прохладном месте (погреб, кладовая) при температуре от +5 до +20°C. Срок годности – до 1 года.

Похожие блюда

Похожих пока нет — база растёт.