Итальянские крекеры

Что нужно

Как готовить

1. Прессованные дрожжи залейте теплой водой, добавьте щепотку сахара и оставьте, чтобы распустились.
2. В миску просейте пшеничную муку, влейте распустившиеся дрожжи, воду, положите соль.
3. Влейте оливковое масло, перемешайте.
4. Всыпьте прованские травы, паприку, сушеный базилик. Перемешайте ложкой.
5. Затем замесите тесто руками. Нанесите на тесто оливковое масло (1 ч.л.), округлите, затяните миску пищевой пленкой и оставьте на столе для небольшого подъема.
6. Примерно через час-полтора тесто немного увеличится в объеме, можно делать крекеры.
7. Разделите тесто на две части. Одну часть теста раскатайте в тонкий пласт. Смажьте пласт оливковым маслом при помощи силиконовой кисточки.
8. Разрежьте пласт теста на ромбики-квадраты. Посыпьте сушеными травами, наколите вилкой и перенесите на противень, застеленный пекарской бумагой.
9. Выпекайте крекеры в разогретой до 180°С духовке в течение 15-17 минут до легкого золотистого цвета. Не пересушите!
10. Оставшееся тесто раскатайте в такой же тонкий пласт. Томатную пасту или кетчуп (1 ст.л.) смешайте с оливковым маслом (1 ч.л.) и этой смесью смажьте пласт теста.
11. Разрежьте тесто на квадратики-ромбы. Переложите на противень, застеленный пекарской бумагой.
12. Поставьте противень в разогретую до 180°С духовку на 15-17 минут. Готовый крекер переложите с противня и охладите.
13. Два вида итальянских крекеров готовы.
14. Очень вкусные, легкие, рассыпчатые, ароматные. Приятного аппетита!

Ещё 5 блюд из базилика, дрожжей прессованных и кетчупа / томатной паста