фотография готовится
Джем из шелковицы
Что нужно
Порций:
3
шелковица
400 г
обычно есть дома
сахар
200 г
Как готовить
- Перед вами все ингредиенты, которые понадобятся для приготовления джема из шелковицы.
- Заранее удобным для вас способом простерилизуйте банки для джема.
- Шелковица - довольно популярная ягода в Средней Азии. В детстве мы ее наелись сполна, так как деревья с шелковицей растут практически в каждом дворе, собирай не хочу. Шелковица (или тутовник) - сама по себе ягода невероятно сладкая. Плоды шелковицы имеют отличие по размеру и цвету: бывают белого, черного, гранатового цвета. Они очень нежные, быстро портятся и плохо переносят транспортировку. Поэтому в магазинах редко их можно встретить, в основном на рынке. Продают ее частники. С утра они собирают шелковицу в небольшие чашки и уже к обеду у продавцов ничего не остается.
- В очередной раз на рынке я купила шелковицу. Ягодки были крупные, но уже переспелые, поэтому не стала я терять время и решила быстро сварить джем. Ягоду моем, откидываем на дуршлаг, даем стечь всей жидкости.
- Перекладываем в кастрюлю с толстым дном и засыпаем сахаром.
- Если есть время, можно кастрюлю оставить на столе, пока ягоды не дадут сок. Либо же перемешать аккуратно лопаткой и отправить на плиту.
- На самом медленном огне доводим до кипения. Кипятим 25-30 минут, регулярно помешивая.
- Кастрюлю с ягодой снимаем с огня и частично пробиваем блендером.
- Доводим до кипения и разливаем джем по заранее подготовленным стерилизованным банкам. Оставляем на столе до полного остывания и убираем в темное место либо же в холодильник.
- Джем из шелковицы получается очень густым, ароматным, сладким... самое настоящее лакомство. Этот джем можно подать к чаю, кофе и использовать в качестве сладкой начинки для любимой сдобы.